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在携程改签过程中，电话号码是否会变取决于您改签时提供的信息和原订单的信息。如果您在改签过程中提供了不同的电话号码，那么它可能会更改。但如果您只是修改订单的其他信息（例如日期、时间、航班等），则电话号码不会变。
要改签携程订单并更改电话号码，可以按照以下步骤进行：
1、登录携程账户。
2、找到“我的订单”或“待使用”订单，点击相应订单的“改签”按钮。
3、按照页面提示，选择新的行程日期、时间、航班等。
4、在填写信息的过程中，如果发现需要更改电话号码，可以在相应的地方输入新的电话号码。
5、确认所有信息无误后，提交改签请求。
6、根据携程的提示完成后续支付等流程。
在更改电话号码时，请确保输入正确的号码，避免因信息错误导致订单出现问题，如有任何疑问或需要帮助，建议直接联系携程的客服支持获取帮助。